Cazuela de cerdo con guisantes

Cazuela de cerdo con guisantes realmente exquisita esta receta, de muy fácil preparación y muy rica en calorías.

Ingredientes:

  • 350 g de guisantes (arvejas) secos
  • 1/2 litros de agua
  • 1 o 2 patas de cerdo
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 4 zanahorias
  • 1/2 planta de apio
  • 2 puerros (poros)
  • 750 g de patatas (papas)
  • 1 cucharadita de sal de ajo o cebolla
  • Sal, pimienta
  • Hierbas aromáticas picadas, a gusto

Preparación:

Lavar los guisantes y remojarlos en agua fría durante una noche. Al día siguiente hacerlos hervir en el mismo lí quido de remojo, agregándoles la pata cortada en trozos y la mejorana.

Tapar la cacerola y hervir lentamente 1 hora. Cortar las zanahorias y el apio en daditos, el puerro en rodajitas y las patatas en dados algo más grande.

Poner todo en un recipiente y sazonar con sal de ajo o cebolla, sal, pimienta y las hierbas picadas que se deseen. Mantener sobre fuego suave hasta el momento de servir.

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