Chuletitas de Cordero a la Gabardina

Chuletitas de Cordero a la Gabardina… Sabrosas y de fácil preparación es esta receta, la que puedes disfrutar junto a tu familia.

Ingredientes:

  • 16 chuletillas de cordero
  • 2 dientes de ajo picados y 2 enteros
  • aceite
  • sal
  • salsa de tomate.

    Pasta orly:

  • 3 claras de huevo montadas
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ litro de cava
  • sal

    Preparación:

Para preparar la pasta orly, en primer lugar monta las claras con una batidora. Añade a las claras la harina, sal, levadura, las yemas y el cava poco a poco hasta conseguir el espesor deseado. Deja reposar 1 hora.

Así obtendrás una excelente pasta orly.

A continuación, sala las chuletillas, colócalas en una placa de horno y añádeles por encima el ajo picado y unas gotas de aceite. Sácalas y deja que se enfríen.

Después, rebózalas con la pasta orly y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente, con dos dientes de ajo enteros, y escúrrelas bien. Ponlas en una fuente acompañándolas con salsa de tomate.

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