cochifrito receta tradicional paso a paso

Cochifrito

El cochifrito es un plato tradicional español que consiste en carne de cerdo adobada y frita. La carne se corta en pequeños trozos y se adoba con una mezcla de ajo, pimentón, sal y otras especias, luego se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro. Este plato es muy popular en la región de Castilla-La Mancha, pero se puede encontrar en todo el país. Además, es una opción sabrosa y reconfortante que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de otros platos españoles. Si estás buscando una opción deliciosa y auténtica de la cocina española, sigue leyendo para descubrir cómo preparar el cochifrito en tu propia cocina.

cochifrito receta tradicional paso a paso

Cochifrito (RECETA Tradicional)

recetasdecomida
5 from 1 vote
Raciones 6 personas

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar cortamos el cochinillo en trozos pequeños y lo tenemos macerando una noche en vino blanco y sal. Al día siguiente, lo sacamos y lo doramos en una cazuela con aceite.
  • Cuando todos los trozos de cochinillo estén bien doraditos añadimos el jamón, el tomate picado, la almendra fileteada, el vino de la maceración, el pimentón y el resto de las especias.
  • Lo dejamos cocer a fuego lento 40 minutos y le agregamos agua si es necesario para que no quede seco. Antes de servir, se le puede añadir huevo cocido picado.

Video

1 comentario

Deja una respuesta