huevos fritos en sartén

Huevos fritos

Ingredientes: huevos, aceite, sal y pimienta

Calentar un centímetro de aceite en una sartén antiadherente de base gruesa. Deslizar en ella huevos cascados. Con una cuchara echar aceite caliente sobre la clara y la yema; cocinar hasta que cuaje la clara. Retirar con espumadera. Salpimentar. Tenemos cientos de recetas con huevo para que disfrutes.

•Huevos fritos lisos: Cocinarlos en aceite a 170°C (un cubo de pan se dora en un minuto), para que la clara no forme globos ni se tueste en los bordes.

• Huevos fritos con puntillita: Cocinarlos en aceite a 190°C (un cubo de pan se dora 50 segundos), para que la clara forme globos y se tueste en los bordes. ⚫ Huevos fritos prolijos profesionales: Ubicar en la sartén aros metálicos y deslizar los huevos dentro de ellos. • Huevos fritos prolijos hogareños: Recortar con un cortante grande el borde de los huevos ya fritos.

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• Huevos fritos enmarcados: Con un cortante grande en forma de estrella calar rebanadas de pan lácteo. Calentar 1 cucharada de manteca en una sartén antiadherente pequeña. Dorar el pan de un lado. Darlo vuelta y deslizar en el espacio central un huevo cascado. Bajar el fuego, tapar la sartén y cocinar hasta que cuaje la clara. Retirar con espumadera. Salpimentar.

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