Salsa típica de la gastronomía catalana, que se prepara a base de ajos y tomates, existiendo cientos de versiones y variantes. En esta ocasión acercamos una receta que nos ha gustado y mucho.
Patatas, salsas y guarniciones
Salsa blanca
Ingredientes: litro de agua caliente -50 g de harina integral 50 g de mantequilia -sal y pimienta Dejar fundir la mantequilla en una cacerola; añadir la harina y remover con energía con una cuchara de madera. Cuando la mezcla empieza a dorarse, mojarla con el agua, vertiéndola lenta mente, a medida que es absorbida. Poner […]
Salsa mayonesa
Ingredientes: 1 yema de huevo sal marina (finamente -aceite de oliva molida) Batir en un mortero, siguiendo siempre la misma dirección, la yema del huevo con la sal. Cuando esté bien deshecho, añadir lentamente un chorrito continuo de aceite, sin dejar de remover hasta que la salsa esté liada. Hay diversas variantes de la […]
Berenjenas al horno rellenas
Aderezo de miel y mostaza
Berenjenas con Ajo
Salsa para pizza
¡Una buena salsa de pizza es la clave para hacer una pizza deliciosa! La salsa de pizza es una mezcla de tomate, hierbas y especias que se utiliza como base para la pizza. Aunque hay muchas variaciones de la salsa de pizza, la receta tradicional se hace con tomates pelados, ajo, orégano, albahaca y aceite […]
Salsa Crema de Champiñones Light
Para los amantes de las salsas cremosas y los champiñones, esta receta de salsa crema de champiñones light es la opción perfecta para añadir sabor a tus platos sin comprometer tu dieta. Con solo unos pocos ingredientes, podrás preparar una deliciosa salsa que se adapta perfectamente a cualquier tipo de pasta, pollo, pescado o vegetales. […]
Dip de salsa criolla
Dip de salsa criolla Ingredientes 4 tomates perita 2 morrones 2 cebollas 1 diente de ajo (opcional) 150 ml de aceite neutro 150 ml de aceite de oliva 100 ml de vinagre de alcohol Sal y pimienta a gusto Cortar los vegetales en trozos irregulares y procesarlos hasta obtener una consistencia cremosa. Tamizar la salsa […]
Salsa Brava
Salsa Brava Tradicional Con esta receta aprenderás a preparar una deliciosa salsa brava, un clásico de la gastronomía española, ideal para acompañar patatas bravas y muchos otros platos. Esta salsa, típica de Madrid, se destaca por su sabor intenso y su fácil preparación. Si te ha gustado esta receta, también te invitamos a probar nuestras […]