Dip de salsa criolla

Dip de salsa criolla

Ingredientes

4 tomates perita

2 morrones

2 cebollas

1 diente de ajo (opcional)

150 ml de aceite neutro

150 ml de aceite de oliva

100 ml de vinagre de alcohol

Sal y pimienta a gusto

Cortar los vegetales en trozos irregulares y procesarlos hasta obtener una consistencia cremosa. Tamizar la salsa obtenida para que las pieles de los tomates y morrones no queden en el a preparacio´n. Una vez procesados los sólidos, salpimentar y agregar lentamente el vinagre y el aceite hasta lograr la consistencia deseada. Emplear como aderezo frío o como dip para acompañar bastones de vegetales o tostadas.

20 minutos 

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