La sopa de papa y puerro es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. Esta deliciosa receta de sopa de puerro y papa combina la suavidad de las patatas con el sabor sutil del puerro, creando una mezcla cremosa que seguro deleitará a toda la familia. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias, permitiéndote experimentar con diferentes ingredientes. Si te gusta, también puedes probar la sopa crema de calabaza o la sopa de ajo como alternativas deliciosas entre las decenas de recetas de sopas que tenemos en nuestra web.
Sopa de Papa y Puerro (RECETA CASERA)
Ingredientes
- 750 gramos de patatas en dados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 150 gramos de copos de avena
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cebollas en dados
- 2 puerros en láminas
- 1/2 litro de caldo de ave
- 1/2 litro de leche
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Cebolleta picada para decorar
Instrucciones
- Sofreír las verduras: En una cacerola grande, sofríe la cebolla y los puerros en la mantequilla durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar las patatas: Añade las patatas en dados y cocina hasta que empiecen a dorarse.
- Incorporar la avena: Agrega los copos de avena, remueve y espera un minuto para que se integren los sabores.
- Añadir el ajo: Incorpora el ajo machacado y cocina por otro minuto.
- Incorporar líquidos: Reduce el fuego y añade el caldo de ave y la leche. Cocina a fuego lento durante media hora, asegurándote de que la verdura esté tierna y la sopa espesa.
- Condimentar: Añade pimienta, nuez moscada y mezcla bien. Rectifica el sabor si es necesario.
- Servir: Sirve caliente, decorando con cebolleta picada al gusto.
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