Si estás buscando una receta fácil, sabrosa y saludable para sorprender en la mesa, este pilaf de bulgur con maní y salsa de soja baja en sodio es una opción ideal. Inspirado en los sabores de Oriente Medio, este plato combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno y liviano, ideal tanto para una comida principal vegetariana como para acompañar carnes o vegetales salteados.
El bulgur, protagonista de esta receta, es un grano integral derivado del trigo, muy utilizado en la cocina de Medio Oriente. Es rico en fibra, proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una excelente alternativa a las recetas con arroz blanco o a las pastas refinadas. Además, su textura suave y su capacidad para absorber sabores lo hacen ideal para platos como este.
Un plato lleno de sabor… y beneficios
Este pilaf no solo es sabroso: también es altamente nutritivo. El maní aporta grasas saludables, proteínas y un toque crujiente que contrasta de maravilla con la suavidad del bulgur. La salsa de soja y el jengibre molido le dan ese giro oriental que eleva el perfil de sabor sin necesidad de ingredientes complicados.
Pilaf de bulgur con maní y soja (RECETA)
Ingredientes
- 1 ½ tazas de agua
- 1 ½ cucharadita de caldo de pollo
- ¾ taza de bulgur seco
- ⅛ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- ⅓ taza de maní sin sal picado
- 1 cebolla verde en rodajas finas
Elaboración paso a paso
- En una cacerola mediana, pon a hervir el agua con el caldo de pollo, el bulgur, el jengibre y la salsa de soja.
- Una vez que hierva, tapa la olla, baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento de 12 a 15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido.
- Retirá del fuego y esponjá el bulgur con un tenedor para soltar los granos.
- Agregá el maní picado y la cebolla verde. Mezclá suavemente.
- Serví caliente. Si sobra, recordá refrigerarlo dentro de las dos horas.
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Tips y sugerencias para potenciar esta receta
Guarnición o plato principal: Este pilaf es extremadamente versátil. Podés servirlo como guarnición de carnes grilladas o como base para un salteado de vegetales, tofu o pollo.
Variante vegetariana o vegana: Para una versión completamente vegana, usá caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Más sabor y textura: Probá tostar el maní unos minutos en una sartén seca antes de incorporarlo, realzará su sabor y aportará un extra de crocancia.
Añadí color y nutrientes: Podés incorporar zanahoria rallada, pimiento rojo picado o incluso espinaca baby al final de la cocción.
Amantes del jengibre: Si te gusta el jengibre fresco, podés agregar una pizca rallada justo antes de servir para un toque más aromático.
Explorá más con el jengibre
Esta especia tan usada en la cocina oriental tiene beneficios digestivos, antiinflamatorios y un sabor muy característico. Si este plato despertó tu curiosidad, podés seguir explorando recetas con jengibre, desde sopas y salteados hasta infusiones y postres. Tenemos una receta de pescado en salsa de jengibre que es para probar.
Con esta receta de pilaf de bulgur con maní y soja, tenés en tus manos una opción fácil, saludable y deliciosa que podés adaptar según tus gustos y lo que tengas en la alacena. Perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o como parte de una mesa más elaborada. ¡Animate a probarla y dale un nuevo aire a tus comidas de todos los días!