Ensalada de pasta con espinacas

Ingredientes

• 2 tazas de pasta cocida (pruebe con cáscaras de trigo integral, pajaritas, macarrones u otras formas pequeñas)
• 4 tazas de espinaca
• ¼ taza de arándanos rojos secos
• 2 cucharadas de pipas de girasol
• 1 lata (15 onzas) de mandarinas, escurridas
• 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
• VENDAJE
• 2 cucharadas de salsa teriyaki
• 2 cucharadas de vinagre
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• ⅛ cucharadita de sal y pimienta
• 1 ½ cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

1. En un tazón grande, mezcle la salsa teriyaki, el vinagre, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite vegetal.
2. Agregue pasta cocida, espinacas, arándanos secos, semillas de girasol, mandarinas y cilantro o perejil, si lo desea. Mezclar bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
3. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips