Entrelazados, el maíz y el hombre americano están unidos, desde siempre, en una comunión perfecta. Conforman una unión milenaria en nuestro continente, una simbiosis entre lo humano y lo divino, entre el alimento corporal y el espiritual.
El maíz forma parte de las expresiones humanas relacionadas con la alimentación, la mitología, lo ceremonial. Está vinculado al nacimiento de casi todas las culturas ancestrales por estas latitudes. Y recobró desde hace un tiempo su sitio de privilegio en el consumo popular.
También te puede interesar receta de buseca
En los últimos años se está incrementando en consumo de productos frescos y naturales. El choclo no sólo no es ajeno a esta tendencia sino que «pisa fuerte» y se posiciona en un lugar de privilegio dentro de la cultura hortícola.
Humita en olla
Ingredientes
- 2 Choclo amarillo dulce entero y rallado
- 1 zapallo anco
- 2 cebolla redonda picada
- 1 ají morrón
- sal comino y pimentón
Elaboración paso a paso
- Rehogar la cebolla con el ajo, luego agregarle a esa preparación el choclo desgranado y el choclo entero (granos de choclo) más el zapallo hervido
- .condimentar con sal, pimentón y una pizca de comino. Revolver para que se unan todos esos ingredientes.
un clásico!