Este riquísimo postre a base de frutos rojos es una muy buena para servir como postre al final de una comida o en una merienda. Su elegante presentación y rico sabor te permitirá lucirte con tus invitados.
Receta de tarta de frutos rojos con crema de pistacho
Ingredientes
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 3 yemas de huevo.
- 75 gramos de mantequilla sin sal.
- 1 taza de harina.
- 1 cucharadita de sal.
- Para la crema de pistacho:
- 2 cucharadas de pasta de pistacho.
- 2 tazas de leche fresca.
- 6 cucharadas de maicena.
- 5 yemas de huevo.
- 1 taza de azúcar blanca.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Elaboración paso a paso
- Primero debes impregnar con mantequilla un molde desmontable.
- En un procesador de alimentos incorporar la harina, la esencia de vainilla, la mantequilla sin sal, las 3 yemas de huevo y la cucharadita de sal.
- Una vez que la masa esta lista, la amasas por unos cuantos minutos. La envuelves en papel film y llevas al refrigerador por 1 día.
- ya transcurrido el día sacar la masa del refrigerador.
- Enharinar una superficie plana y amasar muy bien la masa.
- Integrar a un molde la masa. Colocar papel manteca y unos pesitos.
- Llevar al horno precalentado a180 hornear por aproximadamente 30 minutos.
- Cuando transcurran los 30 minutos. Retiras los pesitos y el papel manteca y continúas horneando.
- Para la preparación de la crema de pistacho:
- Colocar en una olla pequeña el azúcar, la maicena y las 5 yemas de huevo. Batir con la ayuda de un batidor de alambre luego agregar la leche.
- Llevar la mezcla al fuego y continuar batiendo.
- Añadir a la crema pastelera la pasta de pistacho. Cubrir con papel film hasta que se enfrié.
- Incorporar la crema pastelera al molde y llevar al refrigerador.
- Cuando ya esté cuajada la crema decorar con los frutos rojos. (fresas, frambuesas y uvas)
a probar!