tarta de frutos rojos

Tarta de frutos rojos con crema de pistacho.

Este riquísimo postre a base de frutos rojos es una muy buena para servir como postre al final de una comida o en una merienda. Su elegante presentación y rico sabor te permitirá lucirte con tus invitados.

tarta de frutos rojos
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Receta de tarta de frutos rojos con crema de pistacho

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción25 min
Plato: dulce
Cocina: American
Keyword: tarta dulce
Raciones: 6 porciones
Calorías: 450kcal
Autor: RecetasAdministrador

Ingredientes

  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 3 yemas de huevo.
  • 75 gramos de mantequilla sin sal.
  • 1 taza de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Para la crema de pistacho:
  • 2 cucharadas de pasta de pistacho.
  • 2 tazas de leche fresca.
  • 6 cucharadas de maicena.
  • 5 yemas de huevo.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Elaboración paso a paso

  • Primero debes impregnar con mantequilla un molde desmontable.
  • En un procesador de alimentos incorporar la harina, la esencia de vainilla, la mantequilla sin sal, las 3 yemas de huevo y la cucharadita de sal.
  • Una vez que la masa esta lista, la amasas por unos cuantos minutos. La envuelves en papel film y llevas al refrigerador por 1 día.
  • ya transcurrido el día sacar la masa del refrigerador.
  • Enharinar una superficie plana y amasar muy bien la masa.
  • Integrar a un molde la masa. Colocar papel manteca y unos pesitos.
  • Llevar al horno precalentado a180 hornear por aproximadamente 30 minutos.
  • Cuando transcurran los 30 minutos. Retiras los pesitos y el papel manteca y continúas horneando.
  • Para la preparación de la crema de pistacho:
  • Colocar en una olla pequeña el azúcar, la maicena y las 5 yemas de huevo. Batir con la ayuda de un batidor de alambre luego agregar la leche.
  • Llevar la mezcla al fuego y continuar batiendo.
  • Añadir a la crema pastelera la pasta de pistacho. Cubrir con papel film hasta que se enfrié.
  • Incorporar la crema pastelera al molde y llevar al refrigerador.
  • Cuando ya esté cuajada la crema decorar con los frutos rojos. (fresas, frambuesas y uvas)

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