Receta sencilla y deliciosa de esta receta imprescindible de la gastronomía. Un clásico al que le incorporamos crema pastelera, que nunca defrauda. Nosotros ya hemos presentado tarta de manzana, pero a este clásico lo podemos reversionar con cientos de variantes.
Tarta de manzana con crema pastelera
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 3 manzanas
- 1 limón
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 250 ml de leche
- 30 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo opcional
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas. Exprimir el limón y rociar las láminas de manzana con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Estirar la masa de hojaldre y colocarla en un molde para tarta previamente engrasado. Pinchar la masa con un tenedor y espolvorear con canela en polvo (opcional).
- En un recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregar la harina y batir de nuevo hasta que la mezcla quede homogénea.
- En otro recipiente, calentar la leche y agregar la esencia de vainilla. Cuando la leche esté caliente, agregar la mezcla de huevos y azúcar, y remover constantemente hasta que la crema espese y se forme la crema pastelera.
- Verter la crema pastelera sobre la masa de hojaldre y alisarla con una cuchara.
- Colocar las láminas de manzana sobre la crema pastelera, formando un patrón circular o como más te guste.
- Hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y la masa de hojaldre esté crujiente.
- Dejar enfriar antes de servir.
Video
¡Y voilà! Ya tendrás una deliciosa tarta de manzana con crema pastelera lista para disfrutar. ¡Que la disfrutes!
una delicia