monkey bread

Monkey bread

El Monkey bread o pan de mono es un pastel que se acostumbra a tomar en los desayunos en EEUU. De sabor es similar a los rollitos de canela sólo que presentado de otra forma.

Es una receta sencilla que merece la pena hacer porque está buenísima.

 

monkey bread

Monkey Bread (RECETA ORIGINAL)

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Plato confitura, postre
Cocina americana
Raciones 8 Porciones
Calorías 320 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente, disolver la levadura en la leche. Si tienes una batidora amasadora, agrega primero los ingredientes líquidos y luego los sólidos. Amasa por 10 minutos.
  • Si lo haces a mano, crea un volcán con la harina y el azúcar. En el centro, agrega los líquidos y mezcla hasta obtener una masa manejable que puedas amasar durante 10 minutos.
  • Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Esto dependerá de la temperatura ambiente.
  • Extiende la masa en forma de rectángulo y córtala en pequeños cuadrados o rectángulos.
  • Derrite la mantequilla que reservaste para el rebozado. Mezcla la canela con el azúcar.
  • Con cada cuadrado, forma una bolita y pásala por la mantequilla derretida y luego por la mezcla de canela y azúcar. Colócalas juntas en un molde (puedes usar el de bundt cake, savarín o cualquiera que tenga un agujero en el centro), al que previamente le habrás aplicado spray desmoldante. No tengas miedo de apretarlas juntas.
  • Deja reposar las bolitas durante unos 45 minutos y luego hornéalas en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
  • ¡Disfrútalas calentitas! Si te sobran para el día siguiente, puedes recalentarlas en el microondas por unos segundos y estarán como recién hechas.

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