Dip de salsa criolla
Ingredientes
4 tomates perita
2 morrones
2 cebollas
1 diente de ajo (opcional)
150 ml de aceite neutro
150 ml de aceite de oliva
100 ml de vinagre de alcohol
Sal y pimienta a gusto
Cortar los vegetales en trozos irregulares y procesarlos hasta obtener una consistencia cremosa. Tamizar la salsa obtenida para que las pieles de los tomates y morrones no queden en el a preparacio´n. Una vez procesados los sólidos, salpimentar y agregar lentamente el vinagre y el aceite hasta lograr la consistencia deseada. Emplear como aderezo frío o como dip para acompañar bastones de vegetales o tostadas.
20 minutos