Ingredientes para 4 personas: Cebollas: 1 kg. Patatas: 1 kg. Mantequilla: 2 cucharadas. Queso gruyére rallado: 50 g. Salsa Bechamel: un tazón (ver receta). Sal y pimienta. Preparación: – Preparar la salsa Bechamel con la cuarta parte de los ingredientes. – Pelar y lavar las cebollas y las patatas. Cortar éstas en trozos y las […]

Ingredientes: 1 cebolla blanca grande 1/2 taza de harina 1/2 taza de agua o leche 1 pizca de sal (al gusto) aceite para freír Preparación: Corte la cebolla en ruedas. En una taza mezcle el agua o leche con la harina y añada sal al gusto. Caliente el aceite en una sartén. Remoje las ruedas […]

Ingredientes (5 personas): 18 cebollitas medianas 1/4 tza. de mantequilla 1/4 tza. de harina 3/4 tza. del agua en donde se cocinarán las cebollas 1/2 tza. de crema 1/4 tza. de pasas 1/4 tza. de vino blanco sal, pimienta y paprika Preparación: Cubra las cebollas, sin pelar, con agua caliente y póngalas al fuego, hasta […]

Ingredientes: · perejil picado · harina · agua · azafran (hebras) · huevo batido · sal · almendras crudas picadas (20) · uvas (24) · limon (1/2) · cardo (1 KG) · aceite Preparación: Limpia el cardo y córtalo en trozos de unos 4 cms. Ponlo a cocer en agua hirviendo con sal y limón, […]

Ingredientes: grs de cardo (2000) agua mitad de limon loncha de jamon cocido (4) grs de queso azul (50) vaso de caldo de carne o ave (1) vasito de nata liquida (1) grs de nueces peladas (100) sal Preparación: Limpia el cardo de pieles e hilos. Trocéalo y cuécelo en agua con sal y medio […]

Ingredientes: aceite pan rallado sal huevos (4) kg. de patatas (3/4) pimienta Preparación: Se hierven las patatas en agua abundante y cuando están blandas, se pasan por el pasapuré. Se incorporan 2 huevos y se sazonan con sal y pimienta. Se forman una bolitas y se pasan por los otros dos huevos batidos y el […]

Esta exquisita preparación combina la suavidad de las berenjenas con el toque crujiente del queso gratinado, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo transformar simples ingredientes en un plato lleno de sabor y textura. Si te encantó la experiencia de las Berenjenas gratinadas, te invitamos […]

Ingredientes: -1/2 kg de berenjenas -1 cebolla rallada -250 gramos de mantequilla -250 gramos de carne picada (de cordero) -1 vasito pequeño de vino blanco -1 tomate picado fino -50 gramos de queso parmesano -3 ramitas de perejil -1 huevo -pan rallado -aceite para freir ( preferible de oliva) para la bechamel -1/2 litro de […]

Preparación: Cuatro berenjenas grandes o seis medianas. Las pelaremos y las cortaremos en trozos grandes; las revolcaremos en harina y les daremos luego unos golpecitos para que suelten parte de esa harina; las sofreiremos en una sartén con un cuarto de litro de aceite, dándoles vuelta con una cuchara de madera para dorarlas por todos […]

Ingredientes: 1 kg. de alcachofas pequeñas y tiernas (2) sal limon (1) dientes de ajo muy picados (2) agua cucharada (de cafe) de perejil picado. (1) cucharadas soperas de aceite (2) cucharadas soperas colmadas de pan ralla (2) Preparación: Se quitan a las alcachofas sus hojas externas que son duras. Se les cortan las puntas […]