Cardo con nueces gratinado

Ingredientes:

  • grs de cardo (2000)
  • agua
  • mitad de limon
  • loncha de jamon cocido (4)
  • grs de queso azul (50)
  • vaso de caldo de carne o ave (1)
  • vasito de nata liquida (1)
  • grs de nueces peladas (100)
  • sal

Preparación:

Limpia el cardo de pieles e hilos. Trocéalo y cuécelo en agua con sal y medio limón. Cuando esté tierno, escúrrelo. Coloca en el fondo de un recipiente de horno el jamón cocido y encima el cardo troceado. En otro recipiente, pon el caldo de carne o de ave, añade las nueces picadas, el queso y la nata. Déjalo reducir de 10 a 15 minutos a fuego lento. Viértelo después sobre el cardo y gratina todo unos 3 minutos a 200 grados y sirve.

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