Cebollas al Gusto

Ingredientes para 4 personas:

Cebollas: 1 kg. Patatas: 1 kg. Mantequilla: 2 cucharadas. Queso gruyére rallado: 50 g. Salsa Bechamel: un tazón (ver receta). Sal y pimienta.

Preparación:

– Preparar la salsa Bechamel con la cuarta parte de los ingredientes.

– Pelar y lavar las cebollas y las patatas. Cortar éstas en trozos y las cebollas en rodajas.

– Hervir agua con sal en una cacerola. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y hacer un puré.

– Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén.

Freír las cebollas hasta que estén transparentes. Retirar. Encender el grill.

– En un bol, mezclar el puré de patatas, las cebollas y la salsa Bechamel. Colocar la mezcla en una fuente refractaria. Espolvorear con pimienta. y queso rallado.

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– Cortar en pequeños trozos el resto de la mantequilla, y salpimentar la superficie del pastel. Gratinar durante lo minutos.

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