Ingredientes:
- 1 Kg. de bacalaillas . (Preferiblemente pequeñas)
- 1 plato de harina
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Limpiar las bacalaillas, retirar cabeza y tripas.
Abrir las bacalaillas retirando la espina central. Dejar los pescados en posición totalmente abierta.
Sazonar y harinar, una a una, que queden bien cubiertas de harina.
En una sartén con el aceite caliente echarlas de una en una para que no queden apelmazadas. Una vez doradas retirar.
Servir calientes r en una fuente acompañadas de una ensalada de pimientos asados.