Los filetes de abadejo Mornay son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de pescado que combina sabores intensos y una textura cremosa. Este plato es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una receta sencilla pero elegante. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para preparar esta exquisita receta.
Ingredientes
- 1000 g de filetes de abadejo
- 30 ml de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
- 125 ml de vino blanco
- 50 g de margarina
- 30 g de harina
- 200 ml de caldo desgrasado
- 200 ml de leche
- 100 g de queso
- 15 g de ketchup picante
Preparación
Colocar los filetes de pescado en una fuente para horno ligeramente enmantecada. Rociar con el jugo de limón, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, y bañar con el vino blanco. Llevar a horno caliente durante 10 minutos, retirar y colar el líquido de la cocción, reservando el pescado al calor.
En una cacerola, derretir la margarina a fuego medio. Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que la mezcla esté dorada. Añadir el líquido de cocción reservado, el caldo desgrasado y la leche. Continuar la cocción sin dejar de revolver hasta que la mezcla hierva y espese. Sazonar al gusto e incorporar el ketchup picante.
Distribuir la salsa sobre el pescado en la fuente y llevar a horno caliente durante 10 minutos más. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de filetes de abadejo Mornay.
Para seguir disfrutando en la cocina, mirá nuestra receta de aceitunas fritas. Y si querés algo espectacular, no podés dejar pasar Hummus de remolacha.
Filetes de abadejo Mornay
Ingredientes
- 1000 g de filetes de abadejo
- 30 ml de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
- 125 ml de vino blanco
- 50 g de margarina
- 30 g de harina
- 200 ml de caldo desgrasado
- 200 ml de leche
- 100 g de queso
- 15 g de ketchup picante
Instrucciones
- Colocar los filetes de pescado en una fuente para horno ligeramente enmantecada. Rociar con el jugo de limón, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, y bañar con el vino blanco.
- Llevar a horno caliente durante 10 minutos, retirar y colar el líquido de la cocción, reservando el pescado al calor.
- En una cacerola, derretir la margarina a fuego medio. Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que la mezcla esté dorada.
- Añadir el líquido de cocción reservado, el caldo desgrasado y la leche. Continuar la cocción sin dejar de revolver hasta que la mezcla hierva y espese.
- Sazonar al gusto e incorporar el ketchup picante.
- Distribuir la salsa sobre el pescado en la fuente y llevar a horno caliente durante 10 minutos más. Servir caliente.
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