Patatas Bravas Con Chorizo

Ingredientes:

• 1 kg patatas
• aceite abundante para freír, sal

para la salsa:

• 40 ML aceite
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100 G chorizo
• 500 G tomate
• 1/4 de guindilla en polvo

Procedimiento:

Primer paso

Lavar, pelar y cortar las patatas en dados. Reservar al calor.

Segundo paso.

Picar la cebolla, machacar el ajo y picar el chorizo. Calentar el aceite y sofreír estos ingredientes unos 10 minutos a fuego medio. Incorporar el tomate, el tabasco, la guindilla, el vinagre y la sal. Tapar y dejar otros 10 minutos más. Reservar.

Tercer paso.

Freír los dados de patata hasta que se doren. Escurrir bien de aceite y sazonar. Servir las patatas cubiertas con la salsa.

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