Ingredientes (Para 6 personas: 1/2 kg.):
– 250 gr. de harina – 1 dl. de vino blanco
– 125 gr. de manteca.
– loo gr. de almendra picada
– loo gr. de azúcar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
– 150 gr. de cabello de angel
– loo gr. de mermelada de albaricoque
Preparación:
Se amasan la harina, la manteca, la almendra picada y el azúcar hasta formar una masa homogénea.
A continuación, se trabaja con el rodillo, se forman planchas de 1 cm. de espesor, se cortan con un molde y se rellenan con la mermelada y el cabello de angel.
A continuación se incrustan las almendras picadas y se pone el azúcar por encima.
Se introduce en el horno y se cuece a media potencia.