Ingredientes:
- 1 kg de filetes de abadejo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 1/ 2 vaso de vino blanco
- 50 g de margarina
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 200 cc de caldo desgrasado
- 200 cc de leche
- 1 taza de queso
- 1 cucharada de ketchup picante
Preparación:
Colocar los filetes de pescado en una fuente para horno ligeramente enmantecada. Rociar con el limón, condimentar y bañar con el vino blanco.
Llevar a horno caliente durante 10 minutos, retirar y colar el líquido de la cocción. Reservar el pescado al calor.
Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y cocinar revolviendo con un batidor.
Añadir el líquido de cocción reservado, el caldo y la leche. Continuar la cocción sin dejar de revolver hasta hervir y espesar. Sazonar e incorporar el ketchup.
Distribuir sobre el pescado y llevar a horno caliente durante 10 minutos y servir.