Ingredientes: 15 higos maduros 1 taza de azucar 1 hola de higuera sal Preparación: Pele los higos. Coloquelos en un recipiente y machaquelos con el azucar y una pizca de sal. Dejelos reposar unos diez minutos. Anada la hoja de higuera, ponga la mezcla a fuego bajo y mueva hasta que espese y se forme […]

Ingredientes: pizca de sal huevos (4) cucharadas de azucar (6) unas gotitas de limon galletitas o pastas decilitros de nata liquida (3) cucharaditas de nescafe (2) Preparación: Batir las yemas con cuatro cuchardas de azúcar y poner al baño María hasta que se espese la crema (o bien hacerlo en la termomix a velocidad 3 […]

Los siglos XVII y XVIII tienen un glamour especial para los golosos del mundo. Fue en ese momento y no antes o después cuando la pasión por el chocolate se extendió por Europa como una ola dulce y oscura. El mousse de chocolate es, sin duda, uno de los postres más adorados en todo el […]

Ingredientes: Un Bote de mermelada de frambuesa 6 huevos 1/2 kg. de nata. Preparación: En un bol se verterá la mermelada de frambuesa y se añadirá un poco de agua con el fin de deshacerla. Se le irán poniendo las yemas de los huevos una a una y se le agregarán las claras batidas a […]

Ingredientes: Cuatro huevos 1 bote de leche condensada Preparación: Se hierve un bote de leche condensada al baño María. Su contenido se vierte en un bol, y se van echando las yemas una a una sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea. Las claras se baten a punto de nieve y se mezclan […]

Ingredientes: – 1 Sobre de gelatina de piña de 10 porciones. – 1 Pote de leche condensada. – 1 Taza de jugo de parchita natural concentrada. – 1 Taza de agua. Elaboración: Hervir el agua agregar el sobre de gelatina, revolver bien, colocar la mezcla en un molde de vidrio, agregar el jugo de parchita […]

Ingredientes: salsa de frambuesas rama de menta grs de nata montada (250) huevos (3) tableta de turron (1) Preparación: En un recipiente pon las yemas, el turrón troceado o mejor picado y nata. Bate hasta que quede una crema uniforme. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado. Mezcla con suavidad. Vierte […]

Ingredientes: 2kg zapotes frescos 1lts crema de leche 4uni claras de huevos 2uni cola pez 0.5lbs azucar 2uni frambuesas 2uni hojas de menta 2uni pepas de café Preparación: Saque la pulpa de los zapotes y bata la crema de leche con el azucar, tenga listo las claras de huevo a punto de nieve, disuelva el […]

Ingredientes para 4 personas: Manzanas: 4 Azúcar: 50 g Mantequilla: 40 g Vino blanco: media taza Preparación: Lavar, pelar y secarlas manzanas. Quitarlos corazones con un sacacorazones. Encender el horno. Untar con mantequilla el fondo de una fuente refractaria. Colocar allí las manzanas. Poner un trozo pequeño de mantequilla y 1 cucharadita de azúcar en […]

Ingredientes: cucharada de café de azucar por manzana (1) manzana de buen tamaño por persona (1) un poco de agua fria mantequilla (una bolita como una avellan mermelada del sabor que guste Preparación: Con un aparato especial o con un cuchillo de punta se quita el corazón de cada manzana sin calar al fondo. Se […]