Mousse de zapote

Ingredientes:

  • 2kg zapotes frescos
  • 1lts crema de leche
  • 4uni claras de huevos
  • 2uni cola pez
  • 0.5lbs azucar
  • 2uni frambuesas
  • 2uni hojas de menta
  • 2uni pepas de café

Preparación:

Saque la pulpa de los zapotes y bata la crema de leche con el azucar, tenga listo las claras de huevo a punto de nieve, disuelva el cola pez en un poco de hielo y mezcle todo en un bowl de forma envolvente, meta a la refrigeradora, porcione y sirva.
Decore con las frambuezas, las hojas de menta y los granos de cafe.

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