En esta oportunidad vamos a proponerte dos recetas de mousse de chocolate.
Mousse de Chocolate (Receta)
Ingredientes:
- Un pastilla de chocolate (con o sin leche, según guste el chocolate de concentrado); 3 huevos; 250 gramos de mantequilla.
Preparación:
Se pone el chocolate con la mantequilla al baño María. Una vez que se derrita, se le añaden las yemas una a una. Se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con la crema de chocolate removiéndolo mucho.
En el mismo bol en el que se tenga que servir, se mete en la nevera.
Mouse de Chocolate (Receta 2)
CANTIDAD: 6 personas
TIEMPO: Preparación y cocción, 25′.
INGREDIENTES
100 g chocolate, 50 g de manteca, tres huevos, 100 g azúcar impalpable, 100 g de leche.
PREPARACION
Derretir el chocolate a baño maría, mezclar con manteca en trocitos, batir las yemas, poner azúcar y agregar la cre ma de leche.
Unir el chocolate con la manteca, batir las claras a punto de nieve y agregar el resto de la preparación. Verter en moldecitos individuales y enfriar en la heladera, servir acompañado con obleas.
Mouse de Chocolate (Receta 3)
Cantidad: 6 personas
Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos
Ingredientes: 2 huevos, 1/2 taza de leche, 70 gramos de azúcar, 200 gramos de chocolate, 2 cucharadas de café suave, 2 cucharadas de whisky, 125 gramos de manteca.
Preparación: Mezclar las yemas con el azúcar y la leche. Colocar sobre el calor suave y batir hasta que llegue a espesar cuidando que no alcance el hervor, pues se cortaría. Cortar el chocolates en trozos y fundirlo con las dos cucharadas de café líquido. Formada una crema lisa, retirar del fuego y agregar el whisky y la manteca en trocitos y la crema de huevos. Batir las claras a punto de nieve y unir. Mezclar y colocar en moldecitos individuales al frío.