Ingredientes (4 personas): 2 conejos de 1 1/2 kg. c/u 1 cdita. de orégano 1 cdita. de pimentón español 1 cdita. de pimienta 2 ajíes picantes 2 cdas. de perejil 1/2 taza de aceite 3 cabezas de ajo 1 cdita de tomillo 1 cdita. de comino 2 hojas de laurel 2 tazas de vino 1 […]

Ingredientes: – 1 kilo de conchuelas. – Un poco sal. – 5 dientes de ajo. – Aceite de oliva. Elaboración: Se cortan los ajos en laminas finas, se pone a calentar el aceite en una cazuela de barro, cuando este caliente se echan los ajos, cuando estén dorados sin llegar a quemarse se agregan las […]

Ingredientes (4-6 personas): 1 coliflor sancochado 3 huevos 1 y 1/2 taza de harina 1/4 taza de brandy 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cdita. de polvo de hornear Preparación: Corte el coliflor en gajitos. En un envase mezcle bien todos los otros ingredientes. Coloque suficiente aceite a calentar en […]

Ingredientes: 1/2 kg de ciruelas pasas sin semillas 400 gramos de tocineta rebanada en tiras Papel absorbente Palillos de madera Preparación: En un recipiente, se remojan las ciruelas pasas durante 2 horas en agua caliente. En una sartén, se saltean las tocinetas (sin aceite) hasta que se doren un poco, pero sin que lleguen a […]

Ingredientes: medio litro de salsa de tomate 6 docenas de caracoles naturales sal y pimienta orégano perejil 4 dientes ajo 40 gramos de mantequilla albahaca Preparación: Saltear los caracoles escurridos en la mantequilla. Añadir el perejil, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate. Sacar del fuego cuando hierva. Presentar en […]

Ingredientes: pan de molde 1/2 kilo de gambas 150 gramos de mayonesa sal y pimienta 1 limón eneldo 150 gramos de gelatina Preparación: Picar las gambas y mezclarlas con mayonesa y condimentar. Colocar en forma de cúpula en el pan. Para finalizar decorar con limón y eneldo

Ingredientes: 1 o 2 coles o repollos (pueden ser chinas) 1 taza de arroz 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla rayada 1/2 tapa de limon sal, pimienta, canela,old spice (variedad de la canela), canela, aceite, mint(hiervabuena) Para la salsa 1 cubito de carne o pollo 3 ajos rayados 1 limon mint (hiervabuena),un poco de […]

Ingredientes: 1 ½ libra de carne ½ libra de tocino 2 cucharaditas de pimienta picante 2 cucharaditas de pimienta de olor 1 cucharadita de canela 1 copa de vino Jerez seco Sal al gusto Preparación: El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto […]

Ingredientes: 1/4 de kg. de queso tipo Gouda Danola. 3 huevos. 3 cdas. de harina de trigo. Preparación: En un recipiente coloque el queso finamente rallado. Mezcle con los huevos, sin amasar pero asegurece de que este bien mezclado. Agregue la harina y amase vigorosamente. Si le falta consistencia a la mezcla, puede agregar más […]