Camarones con Uvas Verdes

Ingredientes (4 raciones):

  • 1 libra de camarones medianos, limpios.
  • 1 taza de uvas verdes, sin semillas cortados por la mitad
  • 1 cda. de cebolla cabezona, rallada.
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cdita. de margarina light.
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cda. de harina de trigo
  • 1 cdita. de mostaza
  • 1 cda. de perejil picado
  • sal al gusto

Preparación:

Caliente la margarina en una sartén antiadherente. Vierta los camarones y fría durante 5 minutos. Retírelos y adicione, en la misma sartén, la cebolla y el ajo. Añada la mostaza, el caldo y la sal al gusto.

Mezcle la harina con la leche agréguela y revuelva hasta obtener una crema.

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Coloque las uvas y los camarones, incorpore bien y espolvoree el perejil picado.

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