Ingredientes: 1 dl tomate triturado 1/2 dl aceite de oliva hierbas aromáticas frescas decorar 50 ml jerez 2 puerros 100 gr arroz blanco sal y pimienta 1 pimiento rojo 4 patatas Procedimiento: Primer paso. Salpimentar y trocear el bacalao. Pelar y cortar en cubos las patatas. Pelar y cortar en aros los puerros. Lavar y […]
Ingredientes: 1 arenque ahumado en salazón 1 vaso (0,2 L) de leche hirviendo 4 patatas pequeñas, cocidas en agua fría con sal 1 pepino mediano, finamente laminado 1 limón (su zumo), mezclado con 1/2 envase de yogur Procedimiento: 1. Retirar la telilla exterior de las bolsas que contienen las huevas de pescado, verter sobre éstas […]
Ingredientes: 1 kg. de almejas frescas 1 kg. de patatas 1 pimiento verde 1 cebolla Perejil, sal y aceite de oliva Elaboración: Primero lavaremos las almejas dejándolas un par de horas en un cacharro con mucha agua fría. De esta manera, conseguiremos que las almejas suelten la arenilla que llevan dentro. Calentamos un chorrito de […]
Ingredientes: 1 kg patatas aceite abundante para freír, sal para la salsa: 40 ML aceite 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 100 G chorizo 500 G tomate 1/4 de guindilla en polvo Procedimiento: Primer paso Lavar, pelar y cortar las patatas en dados. Reservar al calor. Segundo paso. Picar la cebolla, machacar el ajo […]
Ingredientes: Cuatro patatas de buen tamaño pimentón colorado aceite sal Procedimiento: Se lavan las patatas después de peladas, cortándose longitudinalmente en dos mitades. Se hacen unas hendiduras con el cuchillo a lo largo y a lo ancho de la patata, sazonándose con sal, aceite crudo y pimentón colorado, por encima. Se colocan en una cazuela […]
Ingredientes: 800 g. patatas 1 cebolla grande 1 puerro 600 g. tomates pera 1 diente de ajo perejil y hojas de laurel 2 claras de huevo 100 ml. aceite de oliva 1 cucharada de azúcar sal y pimienta Procedimiento: Primer paso. Pelar las patatas. Cortar en ruedas finas, como para tortilla, y lavarlas varias veces. […]
Ingredientes: 40 gr harina sal y pimienta 30 gr piñones machacados 40 gr mantequilla 1/2 cebolla 500 gr patatas 100 gr espinacas 1 l leche Procedimiento: Primer paso. Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas. Quitar las raíces, lavar y cortar en tiras las espinacas. Pelar y picar la cebolla. Segundo paso. Salpimentar y […]
Ingredientes: 1 kg de patatas 100 g de mantequilla 2 CUCHARADAS de azúcar 2 CUCHARADAS de zumo de lima 1 CUCHARADA de tequila 2 limas cortadas en cuartos, sal Procedimiento: Primer paso. Lavar, pelar y cortar las patatas en cuatro trozos. Cortar a su vez cada trozo en lonchas. Segundo paso. En una sartén, fundir […]
Ingredientes: 3 patatas 1 pastilla de avecrem de pollo Procedimiento: Primer paso. Cortar en dados las patatas y freír en una sarten. Segundo paso. Cuando esten empezando a dorarse echar media pastilla de avecrem. Tercer paso. Una vez fritas, calentar el horno y echar las patatas en una bandeja. Disolver la otra media pastilla en […]
Ingredientes: 4 patatas 1 cebolla 1 diente de ajo 4 huevos 100 GR de harino un vasito de vino blanco y otro de caldo vegetal perejil fresco, aceite y sal Procedimiento: Primer paso. Pelar las patatas y cortar en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente. Salar. Pasarlas por abundante harina y tamizar. Batir dos […]