Ingredientes: Una sepia Cuatro patatas medianas Tres cebollas medianas Dos tomates pelados medianos 200 gr. de guisantes 2 huevos duros Colorante, pimentón y un poco de perejil Elaboración: En una cazuela con el aceite crudo se rehoga la sepia, las cebollas y las patatas todo cortado en trocitos con unas ramitas de perejil. Cuando está […]
Ingredientes para 4 personas: Patatas: 1kg. Harina: 1 cucharada. Leche: medio litro. Mantequilla: 50 g. Queso rallado: 25 g. Cebolla: 1. Puerros: 3. Nuez moscada en polvo. Tomillo. Sal y pimienta. Elaboración: – Mondar y cortar en rodajas las patatas. Pelar y lavar la cebolla. Cortar en pequeños trozos la cebolla y los puerros. – […]
Ingredientes (4 porciones): 700 g. patatas 150 g. de chorizo artesano de calidad 200 g. de panceta de cerdo ibérico 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 pimiento verde Un poco de laurel Aceite de oliva virgen y sal. Elaboración: Poner una cazuela grande a fuego lento con un poco de aceite. Cuando empiece a […]
Ingredientes: gr. de patatas pequeñas (800) cucharadita de vinagre de jerez (1) diente de ajo (½) cucharadas de aceite de oliva (8) cucharadita de cominos (1) puñado de sal marina (gruesa) (1) sal cucharada de pimenton picante (1) Preparación: Limpia bien la piel de las patatas. Cuécelas en agua y sal. Tira el agua y […]
Ingredientes: 1 Kgr. patatas 400 gr. guisantes congelados 1 dl. tomate natural triturado 1 cebolla 1 dl. vino blanco 1 cuch. manteca de cerdo 1 ramita hierbabuena pimentón 1 pastilla avecrem de carne Procedimiento: Primer paso. Pelar las patatas, cortarlas en trozos regulares, picar finamente la cebolla. Segundo paso. Rehogar en la manteca de cerdo […]
Ingredientes: gramos de bacalao desalado y desmigado (200) kilo de espinacas (1/2) sal agua cucharada de pimiento choricero (1) kilo de patatas (1) dientes de ajo (5) aceite Preparación: Cuece las espinacas en agua con sa, escurre y resérvalas. Pica 2 ó 3 dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un poco de […]
Ingredientes: 2 patatas hermosas o 16 patatitas enanas 8 lonchas finas de bacon ahumado 4 cucharadas de queso parmesano rallado Aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboración: Poner un cazo con agua, sal y las patatas pequeñas o troceadas a fuego medio, dejando que cuezan hasta que estén tiernas, lo que puede durar unos […]
Ingredientes: 1 dl tomate triturado 1/2 dl aceite de oliva hierbas aromáticas frescas decorar 50 ml jerez 2 puerros 100 gr arroz blanco sal y pimienta 1 pimiento rojo 4 patatas Procedimiento: Primer paso. Salpimentar y trocear el bacalao. Pelar y cortar en cubos las patatas. Pelar y cortar en aros los puerros. Lavar y […]