Sopa de pescado

Ingredientes:

Una pescadilla pequeña ,una zanahoria, un puerro sopaco, cebolla,aceite, sal, tomate triturado, gambas pequeñas almejas o en su defecto chirlas ,agua aprosimadamente 2 litros.

Preparación:

Se pone en una olla, el agua a ebullicion,con la zanahoria,el puerro,la sal,la pescadilla,se tiene hirbiendo aproximadamente 20 minutos pasamos el agua por un colador y le agregamos el sopaco,el tomate, la zanahoria,y las dos cucharadas de aceite ya frito con la media cebolla pasando por el pasador de pures, para finalizar a la sopa se le añade las gambas,las almejas y se deja que cueza un rato mas unos 15 minutos ,remobiendo con frecuencia.

 

Ingredientes:

• Un cuarto de rape
• 200 gramos de tomate
• 50 gramos de pan
• almendras
• 2 cucharadas de aceite
• una cebolla
• ajos
• perejil
• pimentón

Procedimiento:

Hervir el rape y desmenuzarlo. Hacer un sofrito con la cebolla, el tomate, las almendras, los ajos y el perejil.

Batirlo todo bien y añadir el caldo en donde se haya cocido el rape.

Agregar los trozos de rape.

 

Esta preparación es solo el comienzo. Te sugerimos descubrir como se hacen los conitos de dulce de leche, y si buscás algo distinto, no te pierdas Mousse de frambuesa.