Sopa de Ostras

Ingredientes (6 personas):

  • 11 grs. y medio de caldo de pescado
  • 18 ostras
  • 2 yemas de huevo
  • 1 litro de crema de leche
  • 1 litro de agua

Preparación:

En primer lugar, escalfe las ostras durante tres minutos. Transcurrido este tiempo, escúrralas y disminuya el agua a la mitad para agregar el caldo de pescado.

Deje hervir, agregue las 2 yemas de huevo y finalmente coloque las ostras.

 

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