Las torrijas de leche son un postre típico español que se prepara principalmente en Semana Santa y en Navidad. Se trata de una receta muy sencilla que consiste en rebanadas de pan bañadas en leche aromatizada con canela y otros ingredientes, como azúcar y huevo, y que se fríen hasta que quedan doradas. Una vez fritas, se suelen bañar en miel o en almíbar y se espolvorean con canela en polvo. Las torrijas de leche son un postre delicioso y muy fácil de preparar que se ha convertido en un clásico de la cocina española.
Si quieres probar otras recetas similares a las torrijas de leche, te recomendamos que pruebes las torrijas de pan, que son muy similares pero se preparan con pan del día anterior en lugar de con pan de molde, o las torrijas con leche condensada, que son más cremosas y dulces que las torrijas tradicionales. Otras opciones deliciosas incluyen las torrijas de vino y miel, que son más ligeras que las torrijas de leche pero igual de sabrosas, o las torrijas con nata, que tienen una textura más suave y cremosa gracias a la nata. En cualquier caso, todas estas recetas son fáciles de hacer en casa y son ideales para disfrutar como postre o merienda en cualquier momento del año.
Ingredientes (6 personas):
1 litro de leche
200 gramos de azúcar
corteza de 1 limón
canela
rebanadas de pan de molde
2 huevos.
Elaboración:
Se empapan las rebanadas de pan de molde en leche durante unos minutos y seguidamente se rebozan en huevo batido. Se fríen en manteca y se van colocando en una fuente honda.
Se hierve leche con azúcar y una corteza de limón y cuando está hirviendo se le añade un poco de canela en polvo.
Se derrama este líquido sobre las torrijas. Se dejan enfriar.