Torta Cerveza Negra, Frutas Secas y Especias

Ingredientes (2 personas):

  • 1 1/2 tza. de harina integral
  • 1/2 tza. de harina todo uso
  • 1/2 cda. de jengibre molido
  • 1/2 cda. de canela molida
  • 1 cda. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cda. de sal
  • 12 cda. (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tza. de azúcar morena
  • 4 huevos grandes
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 tza. de uvas pasas
  • 1/2 tza. de orejones de melocotón, picaditos
  • 2/3 de tza. de orejones de manzana, picaditos
  • 3/4 de tza. de nueces, picadas
  • 1/4 de tza. de cerveza negra

Preparación:

Precaliente el horno a 175°C. Enmantequille un molde pequeño y forre el fondo con papel encerado, enmantequíllelo.

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Cierna juntos la harina integral, la harina todo uso, el gengibre, la canela, el bicarbonato y la sal.

Aparte, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos uno por uno y al final agregue la vainilla. Agréguele la mezcla de harinas, luego las frutas secas y al final, la cerveza.

Vierta la mezcla en el molde y horneé hasta que, al meterle un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar la torta por 10 minutos, y desmóldela mientras todavía esté tibia.

Esta torta se conserva suave durante 10 días.

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