Bifes picantes Hawaii una delicia, esta receta es ideal para esos días que deseamos comer algo nuevo y sabroso.
Ingredientes:
4 bifes de ternera
Sal, pimienta
Harina, cantidad necesaria
6 cucharadas de aceite
2 tomates
4 tajadas de queso fundido
4 rodajas de piña (ananá, pina tropical)
1 cucharadita de pimentón (pimiento) o paprika dulce
2 cucharaditas de pickles de fruta en mostaza o de cascara de naranja abrillantada picada
Arroz blanco y salsa al curry, para acompañar.
Ramitas de perejil
Preparación:
Salpimentar los bifes y pasarlos por harina; saltearlos en el aceite caliente, durante 3 minutos, de cada lado. Retirarlos de la sartén y mantenerlos al calor.
Cortar los tomates por la mitad y luego, cada parte, en el mismo sentido; espolvorearlos con pimienta, pasarlos por harina y freírlos en el aceite restante de la sartén; retirarlos y poner en ella los bifes, sin encimarlos; colocar sobre ellos las tajadas de queso y por último las de pina.
Espolvorear con el pimentón o la paprika y coronar cada grupo con dos rodajas de tomate y la fruta. Mantener la sartén al calor suave hasta que el queso comience a derretirse.
Acomodaren una fuente el arroz caliente, bañarlo con salsa al curry y disponer encima los bifes completos, bien calientes. Adornar con las ramitas de perejil.