conejo al vino blanco receta

Conejo al vino blanco

conejo al vino blanco receta

Conejo al vino blanco

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Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1 conejo cortado en presas
  • > 25 g de manteca
  • > 2 cucharadas de aceite
  • > 1 diente de ajo picado
  • > 1 cebolla picada
  • > 1 vaso de vino blanco
  • > 100 g de panceta ahumada cortada en cubitos
  • > 1 zanahoria cortada en rodajas
  • > 1 hoja de laurel
  • > 150 cc de crema de leche
  • > sal pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear las presas de conejo en una sartén con la manteca y el aceite.
  • Desgrasar la panceta ahumada en una cacerola o sartén honda. Incorporar la zanahoria, el ajo picado y la cebolla. Rehogarlos y luego agregar las presas de conejo.
  • Añadir el vino blanco y el laurel. Cocinar hasta que el conejo esté tierno. Retirar las presas del recipiente y mantener al calor.
  • Descartar el laurel. Licuar el fondo de cocción junto con la crema de leche. Calentar, salpimentar a gusto y salsear el conejo.
  • Acompañar con papas al natural.

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