salmón receta salsa

Salmon con flancitos de espinaca

 

salmón receta salsa

Salmón con flancitos de espinaca

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 12 min
Plato primer plato
Cocina internacional
Raciones 4 personas
Calorías 215 kcal

Ingredientes
  

  • 4 filetes de salmón
  • condimento para pescado
  • 1/2 taza de jerez
  • 50 cc de crema de leche
  • 1 lata de palmitos
  • 500 cc de crema de leche
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • almendras fileteadas y tostadas
  • 2 paquetes de espinaca limpia y sin tallos
  • 1 cebolla picada y rehogada en
  • aceite de oliva
  • 3 claras de huevo
  • 50 cc de leche descremada
  • 50 cc de crema de leche
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • sal pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar el salmón con el condimento para pescado. Disponerlo en una fuente térmica. Rociarlo con el jerez y la crema. Tapar y hornear 20 minutos.
  • Salsa: escurrir los palmitos y licuarlos con parte de la crema de leche. Pasar a una cacerola. Agregar el ketchup, la salsa inglesa y el resto de la crema. Calentar a fuego suave, sin que llegue a
  • Bañar el pescado con la salsa y salpicar con las almendras
  • Flancitos de espinaca: blanquear y licuar la espinaca. Mezclarla con la cebolla, la claras, la leche, la crema, el almidón de maíz. sal y pimienta.
  • Distribuir en flaneras aceitadas Cocinar 20 minutos en horno moderado, a baño de María. Servir los flancitos con el salmón.

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Keyword salmón
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