Lasaña de merluza
Ingredientes
- 1 cebolla picada fina
- aceite
- 1 kilo de merluza
- 300 g de camarones
- miga de 1 pan de Viena remojada
- en leche y exprimida
- sal pimienta
- 2 cucharadas de perejil picado
- 10 láminas de lasaña aproximadamente
- 80 g de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 750 cc de leche
- pimentón dulce nuez moscada
- 100 cc de crema de leche
Elaboración paso a paso
- Freír la cebolla en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente. Agregar la merluza cortada en trozos pequeños y los camarones. Retirar del fuego y unir con la miga de pan. Condimentar con sal, pimienta y el perejil picado. Desmenuzar la preparación hasta formar una pasta. Cocinar las láminas de lasaña al dente en agua con sal y 2 cucharadas de aceite.
- Fundir la manteca en una cacerola, espolvorear con la harina y mezclar hasta formar un roux blanco. Incorporar de a poco la leche, revolviendo con cuchara de madera hasta que se espese. Condimentar con 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y nuez moscada. Finalmente, añadir la crema de leche.
- Colocar en una fuente térmica enmantecada 1 cm de salsa y sobre ella 5 láminas de lasaña. Extender la pasta de pescado y taparla con las láminas restantes. Cubrir con el resto de la salsa y hornear a temperatura moderada hasta que se dore la superficie.
facil de hacer!