Lasaña de pescado

Lasaña de merluza

 

Lasaña de pescado

Lasaña de merluza

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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 18 min
Plato primer plato
Cocina europea
Raciones 4 personas
Calorías 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla picada fina
  • aceite
  • 1 kilo de merluza
  • 300 g de camarones
  • miga de 1 pan de Viena remojada
  • en leche y exprimida
  • sal pimienta
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 10 láminas de lasaña aproximadamente
  • 80 g de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 750 cc de leche
  • pimentón dulce nuez moscada
  • 100 cc de crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Freír la cebolla en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente. Agregar la merluza cortada en trozos pequeños y los camarones. Retirar del fuego y unir con la miga de pan. Condimentar con sal, pimienta y el perejil picado. Desmenuzar la preparación hasta formar una pasta. Cocinar las láminas de lasaña al dente en agua con sal y 2 cucharadas de aceite.
  • Fundir la manteca en una cacerola, espolvorear con la harina y mezclar hasta formar un roux blanco. Incorporar de a poco la leche, revolviendo con cuchara de madera hasta que se espese. Condimentar con 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y nuez moscada. Finalmente, añadir la crema de leche.
  • Colocar en una fuente térmica enmantecada 1 cm de salsa y sobre ella 5 láminas de lasaña. Extender la pasta de pescado y taparla con las láminas restantes. Cubrir con el resto de la salsa y hornear a temperatura moderada hasta que se dore la superficie.

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