Col con Carne Picada

Col con carne picada al horno un plato muy nutritivo y sabroso, de muy fácil preparación.

Ingredientes:

1 kg de col (repollo)
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla (manteca)
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de comino
Sal
250 g de carne picada
1 par de salchichas de Viena (hot dogs)
3 rebanadas de pan tostado
2 cucharadas de leche
Pimienta
1 cucharada de hierbas aromáticas picadas
2 copitas de coñac
4 tajadas de tocino (panceta)

Preparación:

Lavar la col y cortarla en 8 partes, retirándole el tallo; pelar la cebolla, cortarla en rodajas y saltearla en la mantequilla o margarina en una cacerola.

Agregar la col, el agua, la sal de ajo, el comino y sal. Cocinar tapado, sobre fuego lento durante 20 minutos.

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Mezclar la carne picada con las salchichas en rodajitas, el pan remojado en la leche, pimienta, sal, las hierbas y el coñac. Darle forma de pan y colocarlo en una fuente de horno, cubierto con las tajadas de tocino y cocinarlo a temperatura moderada (180°C) durante unos 40 minutos. Servirlo acompañado con el repollo con su salsa.

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