Ensalada de remolacha Yogur

Rallado tostado remolacha arrojó en un yogur con ajo vestirse crear una ensalada con sabor fuera de este mundo. El de la foto fue hecha con remolacha a rayas de color rosa suave, pero sabe que si se hace este plato con remolacha roja, el resultado es una ensalada de color rosa brillante que es super bonito. incluso impresionante. En serio, no deje que el color te desanime, esta simple ensalada es increíblemente dulce y ajo al mismo tiempo. Es muy bueno junto a la parrilla comidas o simples muchos platos mediterráneos.

También puede utilizar este plato como salsa con chips de pita tostado, galletas, o verduras crudas. ¡Después del choque de lo que está haciendo lo que están comiendo tan delicioso desaparece, usted obtendrá un montón de cumplidos!

Ingredientes

[checklist_in_post]

• 4 remolachas medianas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1/2 de cucharadita de sal marina fina, y más a gusto
• jugo de limón 1 cucharada
• 2 tazas de estilo griego, ovino de leche, yogur u otro de espesor
• Pimienta recién molida negro, al gusto (opcional) eneldo al gusto (opcional)

[/checklist_in_post]

Preparación

1. Precalentar el horno a 375 ° F. Recortar las remolachas y colocarlos en una hoja grande de papel de aluminio. Mezcle las remolachas con el aceite, cubrir con papel de aluminio, y sellarlos en un paquete. Poner el paquete en una bandeja para hornear y cocinar hasta que las remolachas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 30 minutos (remolachas grandes o mayores pueden tardar bastante más, hasta 1 hora). Deje que las remolachas hasta que se sientan lo suficientemente frío, pero todavía caliente, alrededor de 20 minutos. (Ver Cómo asar remolachas para más detalles).
2. Mientras tanto, pelar y picar el ajo. En un tazón mediano, el puré de ajo picado con la sal. Agregue el jugo de limón. Añadir el yogur y revuelva para mezclar a fondo. Pruebe y ajuste la cantidad de sal y / o jugo de limón al gusto.
3. Pelar las remolachas (las pieles deben deslizarse fácilmente, si se quiere evitar manos manchadas, asegúrese de ponerse un par de guantes de látex o de goma). En un tazón grande, triturar las remolachas peladas en las grandes totalidades de un rallador (también se puede hacer esto en un procesador de alimentos con un disco de rallado adjunto).
4. Agitar la remolacha rallado en la mezcla de yogur. Sazonar con la pimienta y la sal adicional, si lo desea. Añadir el eneldo picado, si lo está utilizando, y / o servir la ensalada rematado con eneldo ramitas. Servir la ensalada a temperatura ambiente.