Masas con uvas

Masas con uvas deliciosas si tienes un evento importante y quieres agasajar a tus invitados esta receta te consagrará.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1  cucharada de harina
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • 375 g de nata (crema de leche)
  • 250 g de almendras
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1  kg de uvas sin semillas, aproximadamente
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable (pulverizada)

Preparación:

Batir las yemas de los huevos, con el azúcar hasta formar una sustancia cremosa y agregarle la harina previamente mezclada con la canela, y las almendras molidas. Batir aparte las claras con la sal a punto de nieve, e incorporarlas a la preparación uniendo con mucho cuidado para no bajar el batido.

Forrar una asaderita con papel duro untado con mantequilla y colocar sobre él la pasta hasta una altura de 3 cm, alisando bien la superficie y borneándola a temperatura moderada (175°C) durante 25 minutos.

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Luego dejarla enfriar y cortarla en 12 cuadrados. Batir la nata con el azúcar lustre y la esencia hasta que al levantar el batidor forme un pico que no cae, entonces no batir más y ponerla en una manga con boquilla de picos.

Formar con la nata batida un marco sobre el contorno de cada masita y rellenar el centro con las uvas. Mantener al frío. 

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