Hola a todos los amantes de la panadería casera. Hoy quiero compartir una receta que es un verdadero tesoro en mi cocina: mis pancitos de centeno. No soy un chef profesional, pero he descubierto la alegría de hornear pan en casa, y estos pancitos son uno de mis consentidos. Su sabor robusto y su textura rústica son simplemente irresistibles. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer pan de centeno en casa, sigue leyendo, porque te guiaré a través de los sencillos pasos para crear estos deliciosos pancitos de centeno. ¡Vamos a hornear juntos y llenar tu hogar con el aroma inigualable del pan fresco!
Tenemos en nuestra web varias recetas de panes: Pan de salvado que hemos hecho hace poco, Pan de calabaza y Pan casero con masa madre, entre otros.
Pancitos de centeno
Ingredientes:
Agua tibia
Azucar 1 cucharadita de te
Harina comun 250 grs. o 2 tazas
Harina centeno 150 grs. o 1 taza
Levadura 30 grs.
Margarina 50 grs.
Sal 1 cucharadita de te.
Preparacion
Colocar la levadura, azucar, agua tibia.
Para disolver la levadura, se añade una cucharada de harina.
Se cubre con harina espolvoreada. Dejar levar mas o menos media hora.
En un bowl colocar las harinas, sal, margarina y la espuma de levadura.
Juntar los ingredientes y agregar agua tibia hasta unir todo. Amasar en la mesa hasta formar un bollo de masa lisa.
Se deja levar otra vez. Se hace un lulo y se forman los panes.
Pintarlos con clara, yem, huevo o leche.
Se pasan por sesamo, oregano o queso.
20 minutos al horno, 10 min. llama plana y 10min arriba.