Patacones

Los patacones son un delicioso aperitivo originario de América Latina, especialmente popular en países como Colombia y Venezuela. Se preparan a partir de plátanos verdes, que se fríen y aplastan para obtener una textura crujiente y un sabor único. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar como acompañamiento de carnes y huevos. A continuación, te mostramos cómo hacer unos patacones perfectos.

Ingredientes

• 600 gramos de plátanos verdes (aproximadamente 2 o 3 plátanos)
• 500 ml de aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

1. Comienza pelando los plátanos verdes con cuidado. Asegúrate de quitar toda la cáscara para que no queden restos.
2. Corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 4 centímetros de grosor.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Debes asegurarte de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los plátanos.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de plátano y fríelas durante aproximadamente un minuto y medio, o hasta que estén amarillas pero no doradas. Deben quedar suaves.
5. Retira las rodajas de plátano del aceite y colócalas sobre una superficie plana. Utiliza una piedra de cocina o un objeto pesado para aplastarlas con cuidado, evitando que se quiebren.
6. Una vez aplastadas, vuelve a calentar el aceite y coloca los plátanos aplastados nuevamente en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, lo que tomará unos minutos.
7. Retira los patacones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Agrega sal al gusto.
8. Sirve los patacones calientes como aperitivo o acompañamiento de tu plato favorito, como carne o huevos.

Para seguir disfrutando en la cocina, mirá nuestra receta de marquise frutos rojos. Y si querés algo espectacular, no podés dejar pasar Budín de choclo.

Patacones

RecetasAdministrador

Los patacones son un aperitivo crujiente y sabroso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y el resultado es un bocado irresistible que complementa perfectamente cualquier comida.

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Ingredientes

  

• 600 gramos de plátanos verdes aproximadamente 2 o 3 plátanos
• 500 ml de aceite para freír
• Sal al gusto

Instrucciones

 

• Comienza pelando los plátanos verdes con cuidado. Asegúrate de quitar toda la cáscara para que no queden restos.
• Corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 4 centímetros de grosor.
• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Debes asegurarte de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los plátanos.
• Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de plátano y fríelas durante aproximadamente un minuto y medio, o hasta que estén amarillas pero no doradas. Deben quedar suaves.
• Retira las rodajas de plátano del aceite y colócalas sobre una superficie plana. Utiliza una piedra de cocina o un objeto pesado para aplastarlas con cuidado, evitando que se quiebren.
• Una vez aplastadas, vuelve a calentar el aceite y coloca los plátanos aplastados nuevamente en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, lo que tomará unos minutos.
• Retira los patacones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Agrega sal al gusto.
• Sirve los patacones calientes como aperitivo o acompañamiento de tu plato favorito, como carne o huevos.