CANTIDAD: 4 personas TIEMPO: preparación y cocción, 30′. INGREDIENTES Jugo de cuatro naranjas, jugo de un limón, cuatro huevos, 250 g de azúcar, 3 cucharaditas de gelatina en polvo. Una taza de chantilly. PREPARACION Poner el jugo de las naranjas y del limón en una cacerolita con el azúcar, y las yemas. Cocinar a […]

  CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 40′. INGREDIENTES 6 rodajas de ananá, 6 cucharadas de cacao, 1 cuchara da de maizena, 50 g de manteca, tres claras, 1 copa de cognac. PREPARACION Licuar las rodajas de ananá al natural, aproximadamen te se obtendrán dos tazas. Unir la maizena y calentar al fuego lento […]

  CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 1 hora. INGREDIENTES 1 melón, una lata de ensalada de fruta, 100 g de nueces picadas, un vaso de oporto, 200 g de azúcar. PREPARACION Vaciar el melón formando una canasta, rellenar con fruta, expolvorear con el azúcar y rociar con el vino. Enfriar y servir.  

  CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción: 30′. INGREDIENTES 700 g de queso blanco, 1/4 k de azúcar, 2 limones, 6 huevos, 5 sobrecitos de gelatina de 7 g, medio litro de crema de leche, salsa de chocolate, un círculo de piono no. o de los PREPARACION Batir el queso con el azúcar, la […]

    CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 20′. INGREDIENTES 7 limones, 300 g de queso blanco, 150 g de crema de leche, 150 g de azúcar, 2 cucharadas de vodka. PREPARACION Partir los limones a la mitad, extraer la pulpa. Rallar la cáscara de uno de ellos y mezclarla con crema de leche, […]

    CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 30′. INGREDIENTES 1 bizcochuelo común de chocolate, 250 g de crema de leche, tres cucharadas de azúcar impalpable, 1/2 taza de almendras. PREPARACION Cortar el bizcochuelo, humedecerlo con licor o vino a gusto y rellenar con crema chantilly. Preparar el baño de la siguiente manera: batir […]

  CANTIDAD: 8 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 3 hs. INGREDIENTES 6 barritas de chocolate, 1 litro de leche, 8 huevos, 250 g de azúcar y esencia de vainilla. PREPARACION Rallar el chocolate y mezclarlo con la leche y el azúcar, que serán puestos a hervir durante 10 minutos. Batir los huevos hasta que estén […]

  CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 30′, INGREDIENTES Un bizcochuelo, 1/2 kilo helado de café, 1/2 kilo de helado de frutilla, 250 g de chocolate en barra, 100 g crema de leche, una tacita de café. Azúcar impalpable, PREPARACION Cortar el bizcochuelo en tres capas, rellenar alternando con los helados tapando con la […]

CANTIDAD: 6 personas. TIEMPO: preparación y cocción, 30′. INGREDIENTES 6 yemas, 1 taza de azúcar, 2 tazas de leche, 1 cuchara da de vainilla, 250 g de crema de leche, 1 copita de licor de huevo. PREPARACION Moler el azúcar en la licuadora hasta transformarla en polvo, verterla en un bol y agregarle las yemas; […]

CANTIDAD: 6 personas. INGREDIENTES 500 g de agua, 1 vaso de pulpa de sandía licuada, 1 cucharada de fécula de maíz, 3 yemas, 200 g de azúcar, 7 g de gelatina sin sabor, 200 g de crema de leche. PREPARACION Batir las yemas con el azúcar y la cuchara de fécula de maíz, cuando estén […]