HELADO DE VAINILLA

CANTIDAD: 6 personas.

TIEMPO: preparación y cocción, 30′.

INGREDIENTES

6 yemas, 1 taza de azúcar, 2 tazas de leche, 1 cuchara da de vainilla, 250 g de crema de leche, 1 copita de licor de huevo.

PREPARACION

Moler el azúcar en la licuadora hasta transformarla en polvo, verterla en un bol y agregarle las yemas; batir estos dos ingredientes hasta que tome un color amarillo muy pálido. Mientras tanto, colocar la leche con la vainilla y dejar

hervir diez minutos, enti biar y mezclar con la crema de

yemas y el azúcar. Colocar al fuego, evitando que hierva revolviendo conti nuamente, retirar y dejar enfriar.

Unir por último la crema de leche bien batida con el licor e introducir en la heladera durante el tiempo nece sario para conseguir el punto justo.

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