MOUSSE DE NARANJA

 

CANTIDAD: 4 personas

TIEMPO: preparación y cocción, 30′.

INGREDIENTES

Jugo de cuatro naranjas, jugo de un limón, cuatro huevos, 250 g de azúcar, 3 cucharaditas de gelatina en polvo. Una taza de chantilly.

PREPARACION

Poner el jugo de las naranjas y del limón en una

cacerolita con el azúcar, y las yemas. Cocinar a baño María hasta que se espese. Retirar e incorporar la gelati na disuelta en agua caliente. Incorporar las claras a punto de nieve y rellenar copas, poner a enfriar, completar con picos de chantilly.

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