Ingredientes (6-8 personas): 1 kg. de lomo de mero limón sal y pimienta al gusto 1 cabeza de mero 6 tazas de agua 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo salvia mantequilla 150 grs. de brócoli 1 calabacín 3 tazas de arroz parboiled 4 ajíes dulces pimentón Preparación: Lave muy bien el mero, córtelo en […]

Ingredientes: 1 cebolla grande 1 taza de harina 1 cda. de levadura en polvo 1 yema de huevo 1 vaso de leche 1 cda. de aceite aceite abundante para freír sal al gusto Preparación: Péle la cebolla y cortar en aros finos. Colóquela en agua fría durante treinta minutos. Mezcle la harina, la levadura y […]

Ingredientes (4-5 personas): 1 apio españa 3 cda. de aceite de oliva 4 calabacines medianos 1 cebolla blanca 1 vaso de vino blanco 2 cda. de pasas consomé 1 cda. de concentrado de tomate 2 limones sal pimienta 6 hojitas de albahaca Preparación: Separe el tallo de las hojas del apio España. Lave y quítele […]

Ingredientes (6-8 personas): 24 alcachofas 250 gr. de gambas (camarones) 1 tza. de caldo 50 gr. de cebolla 4 cda. de aceite 4 ajos tiernos 1 limón nuez moscada y pimienta al gusto sal Preparación: Quitar la hojas duras a las alcachofas, rociarlas con limón y cocerlas en agua con sal durante 30 minnutos. En […]

Ingredientes: 1 Aguacate maduro por persona bonito manzanas maíz piña salsa rosa. Preparación: Comprar los aguacates, cortarlos por la mitad y rellenarlo con una mezcla de bonito, manzana, piña, maíz y salsa rosa. Tomarlo muy frío.

Ingredientes: Pisto triturado y tamizado, aceitunas de Campo Real gigantes y sin hueso, Foi-gras, pan rallado y huevo batido. Preparación: Se rellenas las aceitunas con el foie-gras. Se rebozan en huevo batido y pan rallado. Se fríen. Se presentan en una cama de pisto tamizado.