Ingredientes (2 personas): 1/4 de barrita de margarina, 25 grs. 1/2 cebolla 1 diente de ajo machacado 6 tazas de caldo de carne 2 zanahorias 1/2 taza de hojuelas de avena sal y pimienta al gusto Preparación: En un caldero, coloque la margarina y sofría en ella el ajo y la cebolla y cuando estos […]

Ingredientes: 1 pan de leche grande tajado 1 libra de papa 3 huevos cocinados media libra de queso tipo mozzarella sal al gusto 1 pocillo de changua(caldo hecho con agua, leche, sal y cilantro) 1 cucharada de mantequilla derretida Preparación: Cocinar las papas y partirlas en trozos pequeños. Cocinar los huevos hasta que queden duros. […]

Ingredientes (4 personas): 5 tazas de caldo de pescado 1 raíz de hierba de limón picada 1 lima pequeña 2 hojas secas de lima 1 guindilla roja fresca sin semillas 8 langostinos frescos 2 calamares ya limpios, en anillos 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cebolleta picada 4 ramitas de cilantro Preparación: Proceda a […]

Ingredientes: 1Kg. harina de maíz 1/2 taza de aceite 2 cebollas grandes 1 cucharada de sal guesa 1/2 Kg. de queso 6 huevos 1lt. de leche aproximadamente Preparación: Preparar una salsa con el aceite, cebolla picada, sal y un poco de agu. Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el […]

Ingredientes: Un kilo y medio de carne de res (pescado o carne de cabra opcional) 1 taza de langostinos secos (camarones opcional) un kilo de Okra o quingombó cortado en trozos o hecho puré 1 cucharadita de pimienta roja seca en polvo o triturada 2 cucharas de sal 1 cebolla cortada 4 cucharas de aceite […]

Ingredientes (para 4 personas): – 400 gr de pan – 4 cucharadas de aceite – 150 gr de cebolla – 250 gr de espárragos trigeros – 1 ltr de caldo de pollo – 1 cucharadita de perejil – 1 diente de ajo – 10 hebras de azafrán – Sal y pimienta. – 4 huevos Elaboración: […]

Ingredientes: • 2 dientes de ajo • 2 puerros • 1 cebolla mediana • 2 tomates maduros grandes • 1 pimiento verde • 2 alcachofas • 100 g de habas tiernas • 1 col pequeña • 1 coliflor pequeña • 1 patata • 500 g de acelgas • 1 cucharadita de pimentón dulce • Aceite […]

Ingredientes: 15 champiñones (Boletus) frescos 5 Patatas 2 Cebollas 1 Zanahoria 1 manojo de raiz-perejil 1 manojo de raíces de apio 2 hojas de laurel 1 cuchara de harina 3 litros de agua Sal y pimienta Verduras para dar color Aceite Preparación: Si tienes champiñones frescos y limpios echarlos en agua fría durante 1 – […]

Ingredientes: sal gr. de tomates maduros (500) nata liquida cebollino pimienta litro de caldo (1) albahaca Preparación: Se pone el caldo a calentar en un puchero. Se lavan los tomates, se escaldan, se pelan y trocean; se añaden al caldo en cuanto empiece a hervir; se salpimenta al gusto y se cuece tapado, durante 30 […]