Sopa fria de tomate a las finas hierbas

Ingredientes:

  • un chorro de nata liquida
  • puerros (3)
  • litros de agua (1,5)
  • diente de ajo (1)
  • zanahorias (2)
  • cebolla (1)
  • rebanadas de pan frito
  • aceite
  • sal
  • finas hierbas (oregano, albahaca, hierba
  • cebollas (2)
  • kilo de tomates maduros (1)
  • litro de caldo (1)

Preparación:

El caldo está compuesto de los siguientes componentes: 3 puerros, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 diente de ajo, 1,5 litros de agua y sal.

Prepara el caldo cociendo sus ingredientes y colándolo. rehoga las cebolletas con un poco de aceite, añade el tomate troceado, sazona y póchalo todo.

Agrega el caldo de verdura hasta cubrir y las finas hierbas, dejándolo durante 30 minutos más o menos. Después pásalo por un colador o un chino si quieres que te quede más fino y añade la nata.

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Por último, deja enfriar en la nevera y acompaña con los panes fritos.

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