Las judías verdes con cebolla y almendras es una deliciosa combinación que destaca por su sabor y textura. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una guarnición nutritiva y llena de sabores intensos. Las judías verdes se cocinan al dente, conservando su frescura y color vibrante, mientras que la cebolla caramelizada y las almendras aportan un toque crujiente y un sabor ligeramente dulce. La combinación de estos ingredientes crea una armonía de sabores que seguramente deleitará a tus comensales.
Si te ha gustado la combinación de las judías verdes con cebolla y almendras, te alegrará saber que existen muchas otras recetas similares que puedes probar. Una opción deliciosa es preparar espárragos salteados con cebolla y almendras. Para ello, simplemente saltea los espárragos frescos en aceite de oliva junto con rodajas de cebolla hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, añade las almendras laminadas y saltéalas hasta que estén doradas. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Esta receta es una alternativa deliciosa y nutritiva que realza el sabor natural de los espárragos con la dulzura de la cebolla y el toque crujiente de las almendras.
Otra opción interesante es preparar habas salteadas con cebolla y almendras. Las habas, al igual que las judías verdes, son una excelente fuente de fibra y nutrientes. Para hacer esta receta, saltea las habas frescas y peladas en aceite de oliva junto con cebolla picada hasta que estén tiernas. Añade las almendras laminadas y continúa salteando hasta que estén doradas. Condimenta con sal, pimienta y hierbas frescas de tu elección para darle un toque adicional de sabor. Estas habas salteadas con cebolla y almendras son una opción deliciosa para disfrutar como guarnición o incluso como plato principal.
Judías verdes con cebolla y almendras
Ingredientes
- 1 cucharada de margarina
- 1 cebolla pequeña 1% taza 2F2 picada o en rodajas
- ¼ de taza de almendras picadas en rodajas o en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de jugo de naranja jugo de 1% de naranja 2F4
- 1 cucharada de mostaza
- 4 tazas de ejotes frescos (cocidos), congelados o enlatados (escurridos)
Elaboración paso a paso
- Derrita la margarina en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y las almendras y cocine hasta que las cebollas estén tiernas.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el jugo de naranja y la mostaza. Incorpora la mezcla de cebolla.
- Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue las judías verdes y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén completamente calientes.
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
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Tips
- 4 tazas de judías verdes equivalen aproximadamente a 1 libra fresca O 16 onzas congeladas O 2 latas (15 onzas cada una)
- Para cocinar judías verdes frescas: Lave y recorte las judías verdes. Cortar o ajustar a la longitud deseada. Coloque en una cacerola pequeña y llénela con suficiente agua para cubrir los frijoles. Llevar a hervir. Tape y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra los frijoles y reserve.
- Para darle más sabor, agregue ¼ de taza de arándanos secos a la sartén junto con las judías verdes.